Ich find es einfach nicht und mit der Suche gabs auch keinen Erfolg, oder ich such auch falsch.

Ich habe einen Kunden angelegt und möchte nun die Settings der Domain ändern was den "Documentroot" angeht.

Ich möchte nicht das die Domain nach / leitet sondern /xyz

Nur damit wir uns richtig verstehen:
/ = /var/www/virtual/domain.tld/htdocs

Kannst du ändern in der /etc/apache2/sites-available/ispcp.conf
Wird die nächste Änderung aber nicht überleben.
Wenn du das dauerhaft für alle Kunden willst, kannst du auch das Template ändern, dass sich irgendwo in /etc/ispcp/ finden läßt.
Dann überlebt es auch jede Änderung.

ANsonsten mach einen redirect über htaccess.

Ich kann den Docroot nicht über das Panel festlegen?

Das ist aber sehr Märchengewürzig, das kann doch nun beinahe jedes noch so kleine Panel...hm

Ich will es nur für eine Domain/einen Kunden ändern.

Müsste das nicht über die Dateien in etc/apache2/ispcp/domainname gehen?
Die werden laut eingetragener Info dort "nicht angerührt"

Wie müsste ich das ganze dort eintragen?!

Ich wüsste jetzt auch keinen Anwendungsfall wo eine Änderung der Docroot wirklich nötig wäre.

Ich müsste es nicht machen, ich wollte es nur gerne
gerade mit sowas lerne ich das Panel besser kennen.

Danke für die Hilfe!

Stört das nicht, wenn für eine Domain 2 DocRoots deklariert sind?
Also einmal in ispcp.conf und dann nochmal in der ispcp/domainname?
Habs noch nie getestet... ich dachte nur, dass der Apache bei wiederspüchlichen Anweisungen nicht mehr startet.

Kommt drauf an wie ispcp die confs verarbeitet denke ich mal...

Die zweite DocumentRoot-Angabe überschreibt die erste aus der ispcp.conf.